Takže! Prípravy sa začali už dnes, skoro týždeň a pól vopred! Prečo? Sama neviem. Netušila som, či sa mi to podarí a radšej som začala skôr, keby sa to náhodou nepodarilo. Nikdy som totiž tortu nepoťahovala a aj keď som si už o tom aspoň dva týždne dozadu prečítala aspoň 30 článkov a rôzne návody a rady mám vryté v pamäti ako slovenskú gramatiku na prijímačky (a to je naozaj priliehavé prirovnanie, ten recept by som odrecitovala kedykoľvek...), tak som chcela začať radšej skôr a dobre si to nacvičiť, nie tesne pred oslavou. Navyše som nevedela, koľko času to zaberie a navyše sa začne škola, takže už toho času bude predsa len menej. A tak som horlivo rozpúšťala cukríky, pridávala suroviny, chladila a miesila...nuž a potom, potom sa to stalo...hmota, ktorá mala byť ľahká a tvárna, bola hrudkovitá a cukríkoidná. Jednoducho, akoby ste chceli váľkať marshmallow! Bola som zúúúfalá, skoro som sa rozplakala! Všetka hmota, ktorú som tak spravila a zafarbila (áno, ešte aj farbila vážení a mala som niekoľko farieb: žltú, oranžovú, ružovú, zelenú, modrú a červenú! Tak si predstavte tú robotu!) bola rovnaká! NANIČ!! Už som začínala myslieť na plán B, že spravím falošný marcipán, mliečnu hmotu alebo fondant...ale všetci cukríkovú hmotu strašne chválili, vraj skvele chutí a super sa s ňou pracuje...tak KDE robím chybu v takej jednoduchej veci??? V čom je ten trik? A potom som sa naštvala, pochytil ma veeeľký hnev a som si povedala, (ono to nie je nič umelecky metaforické, ja som si to fakt v duchu povedala!) že to tým blbým cukríkom nedarujem, ja chcem peknú potiahnutú a zdobenú tortu a ja tam tie cukríky dostanem a nebudú tu zo mňa robiť debila. Tak som ich vybrala z chladničky a rozhodla sa pridať ešte cukor a miesiť a miesiť a stláčať až do zblbnutia...do tejto hmoty má ísť véééľa cukru a ja som ho tam zatiaľ veľa nedala, tak som teda prišla na nápad, že keď sa cukru pridá...

No tak som teda pridávala a „hmota“ cukor žrala a postupne sa mi pod rukami naozaj menila. Na moje veľké potešenie prestala byť cukríkoidná, nemala hrudky, netrhala sa...a dalo sa s ňou po nejakom čase celkom dobre pracovať. Ale nemyslite si, že to išlo samo od seba! Kým sa tak stalo, miesila som to minimálne 20 minút, KAŽDÚ jednu farbu...nakoniec mi to aj s vykrajovaním a tvorením zabralo okolo 7 hodín dokopy + čistenie kuchyne, takže dooosť veľa práce, a to som robila len na ozdoby! A dokonca ruže som ani dnes nemodelovala...

Proste v skratke – veeeľa roboty, neskutočne veľa nervov, veľký bordel, ale...výsledok snáď bude stáť za to. Keď toto píšem, tak ešte neviem, ako to dopadne, ale ozdôbky sa mi celkom vydarili. Ešte ich troška potriem olejom, aby sa leskli, ale len veeeľmi mierne. Všetko ešte bude treba dopracovať, keď ich už budem dávať na tortu. Zahladiť, očistiť od cukru, naleštiť, prilepiť...všetko k dokonalosti. Ešte sa trošku obávam toho, keď budem robiť poťah na tortu. Na tento poťah mám ale presne taký typ cukríkov, aký je v recepte a viem presne koľko citrónu, cukru a pod. použiť, takže by to malo výjsť v poriadku. Len asi (už mám skúsenosti, vidíte!) ten fondant predtým strčím do chladničky, zo studenším sa lepšie pracuje. Ale základom je aj tak veeeľa cukru a dooobre premiesiť, vyváľkať aj na trikrát, kým nedosiahneme nelepivé cesto. Treba podsypávať Solamylom, čistiť valček a podobne. Je tiež fajn, že ten biely fondant budem robiť zvlásť, pretože dnes, keď som robila tie farebné fondantíky na ozdoby, sa mi podaktoré trošku zafarbili. Napr. modrá bola trošku od zelenej na niektorých miestach, pretože som mala od toho ruky, aj valček a plocha od toho boli...inak sa ani nedalo. Navyše pri toľkýých farbách, čo som pripravila. Teraz ešte o farbení. Práškové farby sa celkom osvedčili, najprv som myslela, že odtiene nebudú dosť sýte, ale keď som s tým pracovala, všetky sú perfektné, takže drahé gelové farby ani potrebovať nebudem a budem si môcť za tie peniaze, čo by som dala za gelové farby kúpiť napríklad nástavec na zdobiace vrecúško. Nejaký pekný! Do oslavy možno aj nejaké kvietky! Júúúj, som spokojná! Teda aspoň z odôbkami...len neviem ako chutia! Cukríková hmota je vraj dobrá, ale čo ja viem...:) Trošku som z nej odždibla, bolo to sladké, ale moc som z toho nevypozorovala...naozaj všetko zakúsim prvýkrát až na meninovom stole...nič dovtedy neochutnám a tak okrem toho, že to vy ochutnáte prvýkrát to prvýkrát ochutnám aj ja...to je dosť veľký risk, nemyslíte??? Inak, tie ozdoby na tortu boli plánované vopred. Ceruzkou som si obkreslila tortový kruh, aby som vedela, aký veľký návrh musím spraviť. Na tento návrh som si nakreslila všetky tie ozdôbky. Väčšinou, keď som na internete pozerala cudzie poťahované torty, mali na nich len máličko (relatívne) ozdôb. Som sa vždy divila, prečo tam ešte nedajú hentakú kvetinu, takú ružu, onaký pásik...už viem prečo...je s tým toooľko roboty, treba veľa cukríkov, oddeliť od seba farby (napr. ja som oddeľovala ružovú od bielej, modrú od bielej...) a ešte poprípade aj nafarbiť potravinárskymi! A potom vytvarovať...no jednoducho, už viem...ja som si do toho svojho návrhu nacapala aspoň milión rozličných ozdôbok. Od dvoch som dokonca odsúpila. Jednako už som nemala hmotu a jednako už by som to psychicky ani fyzicky nezvládla. Je to naozaj makačka a takto zdobenú tortu už tak skoro robiť nebudem :D Poťahovanú áno, ale s tak veľa druhmi ozdôb. Jedine ak to bude naozaj výýýnimočná udalosť, narodeniny, svadba (ehm, ehm)  a podobne, ale na bežné účely už asi nie :D Chcela by som skúsiť aj iné poťahovacie hmoty, napr. ten falošný marcipán. Ešte existuje aj nejaká hmota K2 a Icing (to sú názvy, hlavne K2 :D ). Tak časom snáď skúsim viaceré, aj mandľovku napríklad. Lebo všetky sa vždy chvália, ale cukríková sa tiež veľmi chváli, nemyslite si, že som tortu potiahla nejakým šmejdom :D Pre vás som vyberala len to najlepšie z najlepšieho a usúdila som, že cukríková hmota sem patrí, čítala som na ňu aspoň 100 recenzií a ani jedna nebola záporná. Naozaj som pred oslavou spravila riadny výskum! Čo sa týka zdobenia, nápady išli buď z mojej hlavy alebo som sa inšpirovala internetom...je to teda akýsi mix. Náčrt torty ako ste ju videli pochádza z času, ktorý sme strávili v Bologni. Mno, nakoniec sa mi teda s cukríkovou hmotou pracovalo fajne, ešte však uvidím ako pôjde poťahovanie, ale HLAVNE, ako to bude celé chutiť, to je najdôležitejšie...všetko uvidím až o týždeň a pól, no nie je to hrozne stresujúce? :D Tak...teraz niečo ku krému, o hmote som už snáď povedala dosť, ak máte ešte nejaké otázky, stačí sa spýtať, napísať...
Karamelový krém! Recept mám od jednej pani z inernetu. Písala, že krém je naozaj vychytený a naozaj dobrý a všetci si ho od nej žiadajú do tort, tak som si povedala: to znie ako niečo veeeľmi dobré a ak je niečo veeeľmi dobré, tak to zapadá do môjho plánu: pre vás len to najlepšie z najlepšieho a rozhodla som sa, že tento krém bude v mojej torte. Krém sa navyše hodí aj pod poťahované torty, takže no problem.Lenže...do krému išla akási prazvláštna palmela...príbeh o nej opakovať nebudem, nájdete ho v kuchárskom denníku. Potom som začala premýšľať. Mramorový korpus, trochu sladký od hnedého kakaa, karamelový krém (ejha, zabudla som, karamelový som vybrala preto, lebo mam veeeľmi rada karamel) a cukríková hmota...nebude to až príliš sladké??? A tak som dostala nápad, zjemniť celú sladkú chuť ovocím. Veď aj v Silvinkinej torte k promócií bolo ovocie a bola tmavá, potiahnutá marcipánom! A predsa bola skvelá. Sladká, no ovocie chutilo. A tak som sa rozhodla vo vašom záujme, aby ste neutrpeli otravu cukrom, že do dva krát prekrojenej a naplnenej tortičky pridám ešte zadrobno broskýň. Nie príliš veľa, ale tak, aby ich bolo cítiť a zjemnili celú tortu. Radila som sa o tom a bolo mi to schválené...a viem, že keď je zase niečo veľmi sladké, nie je to dobré. A keď zoberieme karamel a ešte tú cukríkovú hmotu, jednoducho sa mi tam ovocie žiadalo, aj keď som nemala žiadnu predstavu o tom, ako to celé dokopy bude chutiť.

Tak, tortička bude ešte dozdobená trochou klasickej šľahačky, musím ešte vymodelovať ružičky a spraviť poťahovací fondant...je toho predomnou veľa, ale dnes som nabrala mnoho cených skúseností.